KEMAHIRAN KEUSAHAWANAN

(Kursus Latihan Pengendali Makanan Siri Ke-8 & Siri Ke-9 Dan Kira-kira Inventori Di Microsoft Excel)

Tujuan

1. Memberikan pendedahan dan kesedaran kepada pengendali makanan tentang sop pengendalian makanan yang bersih dan selamat mengikut garis panduan yang telah ditetapkan oleh pihak Kementerian Kesihatan Malaysia.

2. Mengajar peserta memasukkan data ke Microsoft Excel.

3. Mengajar peserta mengira inventori dengan menggunakan formula di Microsoft Excel.

4. Memberi pendedahan kepada para peserta tentang kepentingan Microsoft Excel dalam penyimpanan rekod perniagaan.

Aktiviti

1. Mengajar peserta untuk meningkatkan pengetahuan tentang kuasa perundangan berkaitan pengendali makanan.

2. Mengajar peserta untuk memahami tentang kepentingan kebersihan makanan yang melibatkan kesihatan diri, pakaian, amalan buruk pengendali makanan, penggunaan peralatan, kebersiahan persekitaran premis, kemudahan asas dan pembuangan sampah.

3. Mengajar peserta untuk memahami tentang kepentingan keselamatan makanan yang melibatkan pemilihan bahan mentah, jenis-jenis penyimpanan bahan mentah, zon bahaya penyimpanan, pengendalian bahan mentah yang betul, masa penyediaan makanan, penyimpanan makanan selepas masak, pembungkusan makanan, penghidangan makanan, dan pengangkutan makanan,

4. Mengajar peserta untuk memahami tentang faktor-faktor kritikal keracunan makanan yang melibatkan sentuhan pada makanan, pencemaran silang, masa memasak makanan, pencampuran makanan lama dengan yang baru, bahan mentah tercemar, penyimpanan bahan mentah, pengedali makanan berpenyakit, terdedah kepada makhluk perosak, peralatan penyediaan dan persekitran premis yang kotor.

5. Mengajar peserta untuk meningkatkan pengetahuan yang lebih mendalam tentang penggunaan Microsoft Excel dalam pernigaan.

6. Mengajar peserta membuat pengiraan inventori perniagaan dengan menggunakan formula-formula di Microsoft Excel.

Klik untuk lihat gambar>>>>>>>>>>